بيت » منتجات » تجارة سينوبيو » الغذاء الصف سماكة وكيل الجلوكولاكتون Gdl CAS 90-80-2 جلوكونو دلتا لاكتون للتوفو

حصة ل:

الغذاء الصف سماكة وكيل الجلوكولاكتون Gdl CAS 90-80-2 جلوكونو دلتا لاكتون للتوفو

اسم المنتج: جلوكونو دلتا لاكتون (GDL)
رقم سجل المستخلصات الكيميائية: 90-80-2
الصيغة الجزيئية: C6H10O6
المظهر: مسحوق كريستال أبيض
يتم الحصول على جلوكونو دلتا لاكتون (GDL)، وهو مسحوق بلوري أبيض غير سام، من أكسدة الجلوكوز إلى حمض الجلوكونيك أو أملاحه عن طريق التنقية وإزالة اللون والتركيز والتبلور. GDL، قابل للذوبان في الماء، التحلل البطيء تحت 25 درجة مئوية، يستخدم على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية

توافر الحالة:

الكمية:



رسالتك سلة الاستفسارات

نموذج:
جلوكونو دلتا لاكتون (GDL)
المنتج العلامة التجارية:
SINOBIO
رمز المنتج:
2932209090

وصف المنتج

عامل سماكة الغذاء الصف جلوكونو دلتا لاكتون Gdl CAS 90-80-2

جلوكونو دلتا لاكتون (GDL، CAS 90-80-2) هو مسحوق بلوري أبيض له الصيغة الكيميائية C₆H₁₀O₆. إنها تمتلك خصائص وظيفية مختلفة وتستخدم على نطاق واسع في المجالات الغذائية ومستحضرات التجميل والصناعية. وفيما يلي وصف تفصيلي:

الخواص الكيميائية والخصائص الفيزيائية

*الاسم الكيميائي: جلوكونو دلتا لاكتون

* الوزن الجزيئي: 178.14 جم/مول

*نقطة الانصهار: 150-153 درجة مئوية

*الذوبان: قابل للذوبان في الماء بسهولة (الذوبان 59 جم/100 مل عند 25 درجة مئوية)، غير قابل للذوبان في الأثير.

*المظهر: مسحوق بلوري أبيض، عديم الرائحة تقريبًا، ذو طعم حلو في البداية يتبعه طعم حامض.

*الثبات: مستقر في بيئة جافة، ويتحلل عند حوالي 153 درجة مئوية. يتحلل ببطء في محلول مائي إلى حمض الغلوكونيك، مما يشكل توازنًا ديناميكيًا.

الصين-الشركة المصنعة-التوريد-CAS-90-80-2-الغذاء الصف

معلمات المنتج جلوكونو دلتا لاكتون (GDL).

شروط	تحديد	نتيجة
تعريف	إيجابي	يمر
مظهر	غرامة، بيضاء، قوة بلورية عديم الرائحة	يمر
فحص	99.0~100.50%	99.56%
الماء (طريقة كارل فيشر)	.50.5%	<0.1%
تقليل المواد (كما D- الجلوكوز)	.50.5%	<0.1%
الرصاص (الرصاص)	≥2 جزء في المليون	0.05 جزء في المليون
المعادن الثقيلة	≥20 جزء في المليون	<10 جزء في المليون
مثل	≥10 جزء في المليون	0.05 جزء في المليون
رماد الكبريتات	.10.1%	0.05%
حجم الجسيمات	25-100 شبكة	يمر

تطبيق DGlucono Delta Lactone (GDL).

1. صناعة المواد الغذائية

* العوامل المحمضة وضبط الأس الهيدروجيني:

- يستخدم في منتجات الألبان مثل الجبن والزبادي لخفض قيمة الرقم الهيدروجيني ببطء، ومنع نمو الميكروبات، وإطالة مدة الصلاحية.

- يضبط الحموضة ويحسن النكهة في تتبيلات السلطة والمعكرونة سريعة التحضير/الأرز.

*المخثرات:

- إنتاج التوفو: يحل محل المياه المالحة التقليدية أو الجبس؛ ويخلط مباشرة مع حليب الصويا الساخن ويتم تعبئته، مما يقلل من خطر التلوث الميكروبي؛ المنتج النهائي دقيق وناعم ويحتفظ بالماء بشكل قوي.

- منتجات اللحوم: تعمل كمسرع لتخثر الدم، مما يحسن احتباس الماء ومرونة النقانق ولحوم اللانشون، بينما يمنع تكوين النتروزامين.

* وكلاء المغادرة:

- مخلوط مع بيكربونات الصوديوم (صودا الخبز)، ويستخدم في المخبوزات مثل الكعك والبسكويت. يتفاعل مع ثاني أكسيد الكربون عند التسخين، مما يجعل المنتج رقيقًا وعديم الرائحة.

* عوامل الكلورة:

- يمنع ترسب الطرطرات في عصير العنب ونبيذ الفاكهة، وتكوين حجر اللبن في منتجات الألبان.